Ekşili Köfte Çorbası Tarifi
Malzemeler
250 gr. Dana kıyma (az yağlı)
Yarım çay bardağı kırık pirinç
Kimyon
Karabiber ve tuz
Sosu için
2 çorba kaşığı yoğurt
Yarım çorba kaşığı un
1 adet yumurta
Yarım limon suyu
Üzeri için
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Damak zevkinize göre istenilen miktarda nane
Hazırlanışı: öncelikle karıştırma kabına köfte malzemelerini alarak yaklaşık 10 dk. Kadar yoğuruyoruz. Köfte harcımız istenilen kıvama geldikten sonra küçük parçalar kopartıp avuç içini hafif ıslatarak misket büyüklüğünde köfteler hazırlıyoruz. Hazırlamış olduğumuz köfteleri unlanmış fırın tepsisine dizip arada bir sallıyoruz. Bir tencereye yaklaşık 5 su bardağı su koyup tuzunu da ilave ederek kaynatıyoruz. Misket köfteleri kaynayan suya yavaş yavaş döküyoruz. 10 dk kısık ateşte pişiriyoruz. Ayrı bir kapta unu, yoğurdu ve yumurtayı iyice çırpıyoruz. Limonu da ilave ettikten sonra kaynayan köftenin suyunda bir kepçe kadar alıp sosun içene koyarak tekrar çırpıyoruz. Karışımı yavaş yavaş tencereye karıştırarak döküyoruz. Aksi takdirde çorbamız topaklanabilir. Çorbamız kıvam aldıktan sonra altını kapatıyoruz. Üzerine yağ ve nane karışımını tavada eritip döküyoruz. İsterseniz çorbanın içine küp küp doğranmış havuç ve patates ilave edebilirsiniz. Bunu için malzemeleri haşlama suyunda pişirip daha sonra misket köfteleri ilave etmek gerekir. afiyet olsun.
Malzemeler
250 gr. Dana kıyma (az yağlı)
Yarım çay bardağı kırık pirinç
Kimyon
Karabiber ve tuz
Sosu için
2 çorba kaşığı yoğurt
Yarım çorba kaşığı un
1 adet yumurta
Yarım limon suyu
Üzeri için
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Damak zevkinize göre istenilen miktarda nane
Hazırlanışı: öncelikle karıştırma kabına köfte malzemelerini alarak yaklaşık 10 dk. Kadar yoğuruyoruz. Köfte harcımız istenilen kıvama geldikten sonra küçük parçalar kopartıp avuç içini hafif ıslatarak misket büyüklüğünde köfteler hazırlıyoruz. Hazırlamış olduğumuz köfteleri unlanmış fırın tepsisine dizip arada bir sallıyoruz. Bir tencereye yaklaşık 5 su bardağı su koyup tuzunu da ilave ederek kaynatıyoruz. Misket köfteleri kaynayan suya yavaş yavaş döküyoruz. 10 dk kısık ateşte pişiriyoruz. Ayrı bir kapta unu, yoğurdu ve yumurtayı iyice çırpıyoruz. Limonu da ilave ettikten sonra kaynayan köftenin suyunda bir kepçe kadar alıp sosun içene koyarak tekrar çırpıyoruz. Karışımı yavaş yavaş tencereye karıştırarak döküyoruz. Aksi takdirde çorbamız topaklanabilir. Çorbamız kıvam aldıktan sonra altını kapatıyoruz. Üzerine yağ ve nane karışımını tavada eritip döküyoruz. İsterseniz çorbanın içine küp küp doğranmış havuç ve patates ilave edebilirsiniz. Bunu için malzemeleri haşlama suyunda pişirip daha sonra misket köfteleri ilave etmek gerekir. afiyet olsun.